Es importante aclarar que hay dos tipos de semillas de café: la robusta y arábica.
El café arábica es una semilla que desarrolla más sabores sensoriales agradables al paladar y podemos apreciar más su sabor. Es por ello que se conocen más variedades de la planta que se utilizan en el café de especialidad.
El café robusta es una semilla con el doble de cafeína que el arábica, no puede ser tan receptible en el paladar y es más utilizado en empresas de café soluble.
